“ຄວາມຝັນແຫ່ງກາເຟຊັ້ນຍອດ” ຂອງສາວພູເອີ
ບານຕາຄາຍເຫີ (Dakaihe Village)ຕັ້ງຢູເຂດຊື່ເໝົາ(Simao) ນະຄອນພູເອີ(Pu’er) ເເຂວງຢຸນນານ,ເຊິ່ງຕິດກັບສວນອຸທິຍານເເຫງຊາດທາຍຢາງເຫີ ຂອງພູເອີ. ບານຕາຄາຍເຫີໄດເລີ່ມປູກກາເຟ ໃນປີ 1995 ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ, ປະຊາຊົນໃນບານ ປູກກາເຟສະເລຍເເລວເເມນ 6 ມູຕໍ່ຄົນ ເເລະ ໄດກາຍເປັນຂະແໜງການຜະລິດໃນການປູກກາເຟຂະໜາດໃຫຍໄປເເລວ.
ນາງ ຫົວລຸນເມີຍ(Hua Runmei) ເປັນຄົນນະຄອນພູເອີ ຮຽນຈົນປະລິນຍາຕີ ໃນປີ 2015 ໄດກັບຄືນສູບານເກີດຂອງຕົນ ເພຶ່ອສືບທອດກິດຈະການຂອງພ ເເລະ ກາຍເປັນກະເສດຕະກອນທີ່ອາຍຸນອຍທີ່ສຸດ ໃນບານຕາຄາຍເຫີ. “ຂອຍຮູດີວາການເປັນຊາວກະສິກອນເປັນວຽກງານທີ່ລໍາບາກ ເຊິ່ງຕົນຫວັງວາຈະນໍາໃຊຄວາມຮູທີ່ຕົນຮຽນມາ ເພຶ່ອຊວຍເຫຼືອທຸກຄົນໃນການປູກກາເຟໃຫມີຄຸນນະພາບ ເເລະ ເພຶ່ອຊກຍູກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງພູເອີ ໃຫໄດຮັບການພັດທະນາ”.
ນາງ ຫົວລຸນເມີຍ ເວົ້າວາ: ເມັດກາເຟຂອງພູເອີ ຈະເເຕກຕາງຈາກກາເຟທາງການຄາ ເພາະໝາກກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບ ເວລາທີ່ຊົງນໍ້າຮອນ ຈະມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກກາເຟ ກິ່ນຫອມດອກໄມ ເເລະ ອຶ່ນໆ, ເເຕປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີຜົນຕລົດຊາດເເມນຂຶ້ນກັບວິທີການເກັບ ເເລະ ວິທີການເເປຮູບ, ເເນນອນວາຖາຫາກຄົ້ນຫາການປຽນເເປງ ຈະຕອງເລີ່ມຈາກວິທີການຈັດການໝາກກາເຟສົດ, ເຊິ່ງຊາວກະສິກອນຂອງບານຕາຄາຍເຫີ ພວກເຂົາພຽງເເຕໃຊວິທີການເອົານໍ້າລາງກາເຟສົດເທົ່ານັ້ນ.ນາງ ຫົວລຸນເມີຍ ຜານການລອງຜິດລອງຖືກ ປະສົມກັບເງື່ອນໄຂດານສະພາບອາກາດຂອງພູເອີເຊິ່ງຕົນໄດຄິດຄົ້ນເເລະ ສອນວິທີການໃຊເເສງເເດດຕາກກາເຟ ເເລະ ວິທີການຈັດການກັບກາເຟ ໃຫເເກຊາວກະສິກອນໃນທອງຖິ່ນ ເພຶ່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເເຕກຕາງໃຫເເກໝາກກາເຟ.
ບພຽງເເຕເທົ່ານີ້ ນາງ ຫົວລຸນເມີຍ ຍັງໄດເປີດຫອງຝຶກອົມຮົມຢູບານຂອງຕົນຂຶ້ນ ເພື່ອຈັດຕັ້ງອົງກອນທົດລອງຊິມ ເເລະ ໃຫຄໍາຄິດເຫັນກຽວກັບກາເຟ. ຫຼັງຈາກຜານການຝຶກອົບຮົມໄປສອງສາມຊດເທົ່ານັ້ນ ເຮັດໃຫຊາວກະສິກອນສວນຫຼາຍມັກດື່ມກາເຟ. ໃນເເຕລະປີຂອງເດືອນພະຈິກ ຈົນເຖິງ ປີຕໄປຂອງເດືອນມີນາ ເປັນລະດູທີ່ໝາກກາເຟສຸກ, ເຊິ່ງຜານມາວິທີການເກັບໝາກກາເຟຂອງບານຕາຄາຍເຫີ ຈະເກັບເອົາທັງໜວຍດິບເເລະ ໜວຍສຸກ, ເເຕປັດຈຸບັນຫັນມາໃຊວິທີການເກັບເເຕໜວຍທີ່ສຸກເເລວ. ຄວາມໝາຍຂອງໜວຍສຸກທີ່ ນາງ ຫົວລຸນເມີຍ ໝາຍເຖິງນັ້ນ ຈະຕອງເປັນໝາກກາເຟທີ່ສຸກທັງໝົດໜວຍ, ເຊິ່ງໃນເວລາທໍາການເເປຮູບກາເຟ ຈະມີຄຸນນະພາບເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຜານຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍປີ, ກາເຟຄຸນນະພາບດີທີ່ ນາງ ຫົວລຸນເມີຍປູກ ໄດດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຈາກຍີ່ຫໍ້ກາເຟ Seesaw Coffee ຂອງນະຄອນຊຽງໄຮ, ເຊິ່ງຍີ່ຫໍ້ກາເຟດັ່ງກາວ ໄດສົ່ງພະນັກງານເຂົ້າມາສໍາຫຼວດຕົວຈິງໃນນະຄອນພູເອີ, ຫຼັງຈາກລອງຊິມເເລວ ພວກເຂົາຍອງຍໍລົດຊາດຂອງກາເຟວາ: “ລົດຊາດສົມດູນ, ລະດັບຄວາມສົ້ມພໍດີ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົ້ນໄມສົນ ເເລະນໍ້າຕານເມເປີ້ນປະສົມຢູ, ຄວາມຮູສຶກແບບມີນໍ້າມັນເບີແບບນີ້ ເຮັດໃຫຄົນຫຼົງໄຫຼ.”
ອັນທີ່ແຮງເຮັດໃຫ ນາງ ຫົວລຸນເມີຍ ມີຄວາມໝັ້ນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນແມນ, ເພຶ່ອເປັນການຊວຍເຫຼືອຊາວກະສິກອນໃຫຫຼາຍຂຶ້ນນັ້ນ, ເມືອງພູເອີໄດກສາງສູນເເລກປຽນກາເຟສາກົນຢຸນນານຂຶ້ນ. ອີງຕາມການນໍາສະເໜີຂອງ ທານ ຊຢາງ(Shu Yang) ຜູຈັດການຂອງສູນການເເລກປຽນ ໃຫຮູວາ: “ກາເຟເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາລຸນທໍາອິດທີ່ເຊື່ອມຕກັບຕະຫຼາດສາກົນ, ເເຕລາຄາຂາຍໃນເວລານັ້ນ ຂອນຂາງບສາງຄວາມເພິ່ງພໍໃຈໃຫເເກຊາວກະສິກອນພຽງເທົ່າໃດ, ເຊິ່ງນີ້ເປັນສັນຍາເຕືອນຢາງໜຶ່ງໃຫເຮົາຄວນເດີນຕາມເສັ້ນທາງຂອງການເຟຄຸນນະພາບ.”
ຫຼາຍປີຜານມານີ້ ນະຄອນພູເອີໄດຍຶດໝັ້ນຫຼັກການກສາງ“ເມືອງກາເຟເເຫງປະເທດຈີນ” ເເລະ ຖືເອົາຫຼັກການກຕັ້ງ “ກາເຟພູເອີ” ເປັນເປົ້າໝາຍ, ສາງຂະແໜງການຜະລິດກາເຟ ໃຫກາຍເປັນກະສິກໍາເອກະລັກທີ່ຂຶ້ນຊື່ຂອງຢຸນນານ, ເຊິ່ງປັດຈຸບັນພູເອີກາຍເປັນເມືອງທີ່ມີເນື້ອທີ່ປູກຝັງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນ, ເປັນພື້ນທີ່ທີມີປະລິມານການຜະລິດກາເຟທີ່ສູງທີ່ສຸດ ເເລະ ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພອມທັງຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ປູກກາເຟຈໍານວນ 3 ແສນມູໄປຍັງປະເທດມຽນມາ ລາວ ເເລະປະເທດທີ່ຢູອອມຂາງອື່ນໆ, ເຊິ່ງວິສາຫະກິດກາເຟຍີ່ຫໍ້ເນັດສະເລ(Nestle) ສະຕາບັກ(Starbucks) ຍີ່ຫໍ້ວໍ້ເອີ (YUNNAN VOLCAFE CO.,LTD.) ເເລະ ຍີ່ຫໍ້ອຶ່ນໆທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສາກົນ ກໍໄດເຂົ້າມາຮວມມືດໍາເນີນກິດຈະການກາເຟໃນໄລຍະຍາວຢູນະຄອນພູເອີ.